受疫情的影響，今年各行各業(yè)可以說(shuō)是發(fā)展很困難了，特別是餐飲行業(yè)，很多品牌為了挽回疫情期間的一點(diǎn)損失，紛紛開(kāi)始了報(bào)復(fù)性的漲價(jià)，海底撈、喜茶為代表的一眾餐飲品牌高舉“漲價(jià)”旗幟，海底撈甚至將整體菜品價(jià)格上漲6%，引發(fā)社會(huì)廣泛熱議，并且遭到鋪天蓋地的批評(píng)。

本次漲價(jià)風(fēng)波，在一眾餐飲品牌中，有一個(gè)品牌顯得特立獨(dú)行，Ta就是憨豆先生奶茶!憨豆先生奶茶沒(méi)有選擇漲價(jià)，盲目跟風(fēng)，依舊延續(xù)疫情之前的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)比中，方才彰顯憨豆先生奶茶長(zhǎng)久以往的親民本色!

漲價(jià)是把雙刃劍，謹(jǐn)慎行之

從經(jīng)濟(jì)層面來(lái)看，疫情的確對(duì)餐飲品牌的運(yùn)營(yíng)造成了一定的影響，比如綜合運(yùn)營(yíng)成本方面。因此，站在品牌方角度，產(chǎn)品漲價(jià)也是可以理解的。

但是，產(chǎn)品漲價(jià)也是一把雙刃劍。一方面，有利于緩解品牌方的運(yùn)營(yíng)壓力，但如果操作不當(dāng)，反而會(huì)適得其反，造成不利影響。在當(dāng)下的經(jīng)濟(jì)大環(huán)境之下，疫情的后續(xù)影響仍尚在，報(bào)復(fù)性消費(fèi)是否會(huì)全面來(lái)臨還尚不可知，如果簡(jiǎn)單粗暴地漲價(jià)，可能會(huì)減少人們的消費(fèi)熱情。

此外，受疫情影響，很多人的收入在減少。收入減少的人們可能會(huì)采取穩(wěn)健緊縮的消費(fèi)模式。此時(shí)，產(chǎn)品價(jià)格上漲，只會(huì)讓人們的消費(fèi)心理更偏向于保守。品牌商家實(shí)施的經(jīng)營(yíng)決策應(yīng)該更考慮目標(biāo)消費(fèi)人群的現(xiàn)實(shí)需求與心理。

憨豆先生奶茶之所以能夠?qū)崿F(xiàn)逆勢(shì)發(fā)展，和品牌充分考慮目標(biāo)消費(fèi)人群的心理不無(wú)關(guān)系。憨豆先生奶茶始終堅(jiān)持著“把歡樂(lè)、笑聲和憨豆精神，帶給全世界的人”的品牌愿景，讓更多的消費(fèi)者能夠品嘗到極致健康、好喝、富有正能量的憨豆先生主題茶飲是ta的發(fā)展目標(biāo)。

憨豆先生奶茶是如何平衡成本與價(jià)格的關(guān)系呢?首先，通過(guò)縮減不必要的運(yùn)營(yíng)成本，精簡(jiǎn)繁瑣重復(fù)的工序，盡量降低綜合成本。針對(duì)疫情期間不支持到店消費(fèi)的方針，憨豆先生奶茶又大力發(fā)展外賣配送服務(wù)。另外，在節(jié)假日期間，憨豆先生奶茶又推出相關(guān)優(yōu)惠折價(jià)活動(dòng)，激發(fā)顧客消費(fèi)欲望，從而建立消費(fèi)者的忠誠(chéng)度。憨豆先生奶茶的一系列決策，不僅贏得無(wú)數(shù)忠實(shí)粉絲的認(rèn)可，還收獲更多消費(fèi)群體的喜愛(ài)。

消費(fèi)升級(jí)時(shí)代，提升顧客消費(fèi)體驗(yàn)是關(guān)鍵

其實(shí)，除了漲價(jià)，品牌商家還有很多措施可以促進(jìn)發(fā)展。在當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)大環(huán)境之下，提振消費(fèi)的關(guān)鍵一招就是消費(fèi)升級(jí)。通過(guò)消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者能夠購(gòu)買和享受到更好、更新式的產(chǎn)品與服務(wù)。

那么問(wèn)題來(lái)了，消費(fèi)升級(jí)是否又意味著漲價(jià)?畢竟在人們的固有觀念里，一分錢一分貨。但也不能一概而論，也要看個(gè)體品牌商家的經(jīng)營(yíng)策略。以奶茶行業(yè)為例，奶茶行業(yè)的消費(fèi)升級(jí)，無(wú)非就是提高茶飲產(chǎn)品的口感，開(kāi)發(fā)更多的產(chǎn)品類型與服務(wù)，增加顧客的消費(fèi)體驗(yàn)。

消費(fèi)升級(jí)時(shí)代，憨豆先生奶茶品牌主要集中于產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)體驗(yàn)的升級(jí)。在產(chǎn)品品質(zhì)上，堅(jiān)持匠心制茶的理念，甄選優(yōu)質(zhì)的制茶原料，嚴(yán)抓衛(wèi)生健康，打造高品質(zhì)茶飲產(chǎn)品。而在服務(wù)體驗(yàn)上，持續(xù)開(kāi)發(fā)更多的產(chǎn)品類型與服務(wù)，并且通過(guò)強(qiáng)化自身品牌更多的文化內(nèi)涵，不斷向消費(fèi)者傳達(dá)憨豆先生對(duì)生活永不言棄的樂(lè)觀精神與人生態(tài)度。

當(dāng)消費(fèi)升級(jí)完成后，茶飲定價(jià)是關(guān)鍵。茶飲升級(jí)，價(jià)格升級(jí)，是大多數(shù)茶飲品牌的首選，但對(duì)于憨豆先生奶茶來(lái)說(shuō)，如果茶飲價(jià)格上升到讓很多消費(fèi)者望而卻步，那消費(fèi)升級(jí)還有什么意義，所以價(jià)格公道親民依舊是ta們堅(jiān)持的經(jīng)營(yíng)決策。

在憨豆先生奶茶看來(lái)，消費(fèi)升級(jí)并不一定要漲價(jià)，漲價(jià)也不代表產(chǎn)品的品質(zhì)得到了提升。消費(fèi)體驗(yàn)有沒(méi)有升級(jí)，消費(fèi)者心中自有一桿秤!

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