從客戶需求出發，精耕小餐飲市場。巧鋪牛湯，在品牌定位到產品的選擇上，從一開始就考量到了工薪階層消費者對于食物的訴求。辛苦工作后，需要一碗驚喜入味的湯來緩解勞動后的壓力，精準飽滿的用料，讓消費者能夠充分品嘗到各中滋味，而免費再續，能滿足不同飯量人群的用餐需求。因此，巧鋪牛湯上線之后，便迅速引發強烈的關注，深受廣大消費者的追捧，在市場上贏得好口碑。

巧鋪牛湯主要體現在“巧”上，巧有巧匠的寓意，巧鋪注重匠心精神。有句老話說的好：“湯是靈魂”。對于以牛為產品核心的餐飲業來說，湯色的好壞直接決定了一碗牛湯的品質，巧鋪人深知此中奧義，在燉煮加工時，精心選材，用料考究，通過精準的用料和深邃的加工，大鍋現燉現煮，原味熬湯 3小時，將牛湯打造的更加入味可口，每一份湯色都能帶有入骨的味道。

巧鋪牛湯還體現出“鋪”的定義，鋪子在古時有專門從事一個行業的意思，表示專注、專心于從事一項事業的寓意，符合巧鋪人專注、用心、專業的企業文化。對于牛湯制作的專注，深入到了巧鋪人的血液中，專注做好牛湯，用心為每一個用餐人奉上實在而美味的美食。

巧鋪牛湯一直倡導綠色、健康餐飲;以“牛雜湯、牛肉面、手抓牛龍骨”等菜品為主營，并兼營拌面、清拌時蔬、美味小菜、酒水和飲料等。巧鋪的每一份品質，均源自對牛湯原初味道的執著追求，確保原食材的天然安全，堅持著用心的餐飲服務理念：“讓顧客吃的放心，讓創業者少走彎路”。巧鋪大家庭的每一位員工，都致力于從客戶的感受與實際出發，做好每一件事，從而讓顧客感受到巧鋪的用心與真誠和態度。

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