小麥加工行業產業鏈上游為小麥種植業；產業鏈中游為小麥的加工/制造業；產業鏈下游為小麥加工后所獲產品的應用領域

　　小麥加工行業產業鏈上游為小麥種植業；產業鏈中游為小麥的加工/制造業；產業鏈下游為小麥加工后所獲產品的應用領域。

　　從上游來看，我國小麥歷年種植面積為全國耕地總面積的22%~30%和糧食作物總面積的22%～27%，分布遍及全國各省（市、自治區），小麥種植遍布全國，主產區為：河北、山西、河南、山東、安徽、湖北、江蘇、四川、陜西等，其中河南為我國小麥產量第一大省。

　　小麥是我國重要的糧食作物，我國是全世界最大的小麥生產國和消費國，由于經濟實力的提高，科研能力的提升，使得我國小麥產量一直保持緩慢增長態勢。雖然中國是世界上生產小麥最多的國家。中國對小麥的需求強勁，仍需要進口小麥緩解國內部分供給壓力領沃云電腦。出口方面，由于國內小麥價格較高，國內外小麥價格倒掛明顯，因此中國小麥在出口方面并不具備優勢，數量較少。

　　從產業鏈中游來看，面粉產量隨中國小麥產量浮動，由于對專用面粉的需求不斷增加，專用面粉的產量預期將以高于整體行業的速度增長，盡管面粉的需求及消耗相對穩定，但多年來面粉消耗結構一直在變化。隨著一線及二線城市的高中收入消費者不斷轉向消費方便及健康的食品，中國對較高級面粉的需求持續增長，導致較高級面粉及專用面粉于中國快速發展。專用面粉需求不斷增加，高端面粉產品愈來愈受歡迎。

　　從產業鏈下游來看，目前，中國小麥的主要消費形式是從面粉向面條、面包、速凍食品等主食轉化。在小麥消費結構當中，食用消費占據小麥消費的主要地位。目前我國75%的小麥用于直接食用消費（面粉），13%花在飼料及損耗上，工業上的消費僅占7%，種用消耗5%。

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