在新疆廣袤大地上，有一座小城，它雖地處邊陲，卻因一種小小的杏子而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，它就是庫車——中國當(dāng)之無愧的“小白杏之鄉(xiāng)”。當(dāng)夏日的微風(fēng)輕拂過這片古老的土地，庫車便沉浸在一片甜蜜的海洋之中，小白杏的豐收奏響了一曲激昂的產(chǎn)業(yè)振興之歌，譜寫著小城大業(yè)的甜蜜文章。

　　天賦異稟，自然饋贈(zèng)孕育“杏中珍品”

　　庫車能成為小白杏之鄉(xiāng)，獨(dú)特的自然環(huán)境是上天賜予的珍貴禮物。這里屬于溫帶大陸性氣候，年日照時(shí)長超過3000小時(shí)，充足的陽光如同金色的絲線，為小白杏的生長注入了源源不斷的能量，讓它們盡情地進(jìn)行光合作用，積累下滿滿的糖分。而受塔克拉瑪干大沙漠影響，晝夜溫差可達(dá)10℃左右，白天陽光的能量在果實(shí)中充分儲(chǔ)存，夜晚低溫又巧妙地抑制了果實(shí)呼吸作用，減少糖分消耗，為小白杏打造了一座得天獨(dú)厚的“甜蜜工廠”。

　　天山雪水的灌溉更是為小白杏的生長提供了優(yōu)質(zhì)純凈的水源。發(fā)源于天山山脈牧孜塔格山的庫車河，由積雪融化和泉水匯集而成，純凈無污染。雪水帶著天山的清涼與純凈，潺潺流淌，滋養(yǎng)著每一棵杏樹，賦予小白杏清甜的口感，仿佛是大自然精心調(diào)配的瓊漿玉液。

　　再看土壤條件，庫車地形北高南低，南部是平坦肥沃的沖積平原，農(nóng)業(yè)土壤以潮土、灌淤土、灌耕棕漠土為主，其中潮土占比最大。這些土壤富含銅、鐵、錳、鋅等微量元素，尤其是速效鉀含量達(dá)到173.15毫克/千克，保水保肥能力強(qiáng)，為小白杏根系生長營造了絕佳的環(huán)境，讓每一顆小白杏都能在這片肥沃的土地上茁壯成長。

　　歷史傳承，千年歲月沉淀“杏香底蘊(yùn)”

　　庫車種植小白杏的歷史源遠(yuǎn)流長，可追溯到兩千多年前，《大唐西域記》中就有龜茲“多梨柰桃杏”的記載。從有4000年歷史的哈拉墩古墓到有1700多年歷史的蘇巴什佛寺，都能找到不少杏核，它們?nèi)缤瑲v史的見證者，默默訴說著小白杏在這片土地上的漫長歲月。

　　至今，庫車?yán)系男訕淦贩N，歷經(jīng)歲月的滄桑變遷，依然枝繁葉茂，碩果累累，它們不僅是小白杏種植歷史的活化石，更是庫車文化與生活的重要象征，早已深深融入這座城市的血脈之中。

　　品質(zhì)卓越，多元價(jià)值鑄就“杏中貴族”

　　庫車小白杏果實(shí)呈卵形，果皮光滑無絨毛，淺黃透明，果面光潔，宛如精心打磨的藝術(shù)品，在陽光下散發(fā)著迷人的光澤。果肉黃中透白，厚實(shí)多汁，纖維少，入口綿甜清爽，咬上一口，汁水瞬間在口中爆開，香甜滋味彌漫整個(gè)口腔，讓人回味無窮。

　　庫車小白杏含糖量高，可溶性固形物可達(dá)21.5—25.4%，糖度平均在23°，甜而不膩，有著“白色蜂蜜”的美稱。果核極小，杏仁也是甜的，耐嚼且甘味悠長，堪稱“杏中極品”。

　　除了絕佳的口感，庫車小白杏還具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。它含有維生素C、維生素E、鉀、鎂、鈣、磷等多種營養(yǎng)成分，其中維生素C能抗氧化、增強(qiáng)免疫力；鉀元素有助于維持心臟正常功能；豐富的纖維素可促進(jìn)消化。在藥用價(jià)值上，果實(shí)和樹皮可入藥，能潤肺化痰、清熱解毒，治療咳嗽、哮喘、便秘等疾病。此外，小白杏還能加工成果干、果醬、果汁、果酒等，庫車的包仁杏干就是用這種白杏加工而成，傳統(tǒng)工藝制成的杏干，色澤金黃，甘甜如蜜，深受消費(fèi)者歡迎。

　　產(chǎn)業(yè)崛起，科技助力開啟“杏福征程”

　　憑借著小白杏的獨(dú)特優(yōu)勢，庫車大力發(fā)展小白杏產(chǎn)業(yè)，走出了一條規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展之路。截至目前，庫車市杏樹種植面積達(dá)9.7萬畝，其中小白杏面積達(dá)7.5萬畝。通過“技術(shù)推廣 + 基地 + 企業(yè) + 農(nóng)戶”的模式，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，每年投入1000萬元用于提升杏子品質(zhì)。全市有林果業(yè)專業(yè)合作社221家，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶2.78萬戶增收致富，小白杏加工產(chǎn)品杏干、杏脯、杏酒、杏罐頭、杏醬等，總產(chǎn)值達(dá)10多億元。

　　新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研團(tuán)隊(duì)更是為庫車小白杏產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了強(qiáng)大的科技支撐。他們從品種篩選、栽培模式研究、病蟲害防治、新產(chǎn)品開發(fā)加工等多方面入手，篩選出適合鮮食、加工的專用品種，制定《新疆杏標(biāo)準(zhǔn)體系》地方標(biāo)準(zhǔn)，建立肥料營養(yǎng)診斷體系，確定科學(xué)施肥標(biāo)準(zhǔn)；延長杏儲(chǔ)存時(shí)間，研發(fā)多種加工產(chǎn)品，延長杏產(chǎn)業(yè)鏈；推廣新技術(shù)，培訓(xùn)果農(nóng)，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，讓庫車小白杏在市場競爭中更具優(yōu)勢。

　　每到5月，小白杏成熟的季節(jié)，庫車就沉浸在一片甜蜜之中。果農(nóng)們忙碌地采摘，臉上洋溢著豐收的喜悅。航空、冷鏈物流的發(fā)展，讓庫車小白杏得以銷往北京、上海、廣州等40多個(gè)城市，將這份甜蜜傳遞到全國各地。小白杏也成為庫車的一張亮麗名片，吸引著游客前來品嘗、體驗(yàn)，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展。

　　文化賦能，品牌塑造綻放“杏韻光彩”

　　在庫車，小白杏不僅僅是一種水果，更承載著深厚的文化內(nèi)涵。它是吉祥幸福的象征，在傳統(tǒng)活動(dòng)中常被用作饋贈(zèng)親友的禮物。從古老的種植歷史到如今的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，庫車小白杏見證著這座城市的變遷，也讓庫車“小白杏之鄉(xiāng)”的名號(hào)愈發(fā)響亮。

　　如今，庫車通過舉辦杏花節(jié)、小白杏采摘節(jié)等活動(dòng)，進(jìn)一步挖掘小白杏的文化價(jià)值，提升品牌知名度和美譽(yù)度。游客們?cè)谛蕾p美麗的杏花、品嘗香甜的小白杏的同時(shí)，也能感受到庫車悠久的歷史文化和獨(dú)特的民俗風(fēng)情。小白杏，已成為庫車文化旅游產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，為小城的發(fā)展注入了新的活力。

　　新疆庫車，這座邊陲小城，憑借著小小的杏子，書寫著屬于自己的輝煌篇章。從自然饋贈(zèng)到歷史傳承，從品質(zhì)卓越到產(chǎn)業(yè)崛起，從文化賦能到品牌塑造，庫車小白杏的每一步發(fā)展，都凝聚著庫車人民的智慧和汗水，見證著小城大業(yè)的崛起與騰飛。未來，庫車將繼續(xù)依托小白杏這一特色產(chǎn)業(yè)，不斷探索創(chuàng)新，讓這顆“杏中珍品”在更廣闊的舞臺(tái)上綻放光彩，讓甜蜜的文章越寫越精彩。

　　作者：王小軍

　　(中新社微信公眾號(hào))

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