雞鎖骨一般被稱為雞叉骨，位于雞頸和雞胸的交匯處。經過改刀、腌制、油炸后雞鎖骨最好吃，色澤金黃色，外脆內軟，適合大眾，炸雞鎖骨是中國南部地區常見的小吃。那么，如何制作好吃的炸雞叉骨呢?匯香調味品會告訴你答案。

其實非常簡單，只要掌握了一些簡單的烹飪技巧、腌制技巧，還有最重要的一點，使用匯香調味品研制的炸雞叉骨腌料和炸雞裹粉，就能做出色澤金黃，外酥里嫩的美味雞叉骨了。

接下來，匯香調味品將和大家一起分享香調味料如何制作營養又好吃的炸雞叉骨。

準備：將剃好的鎖骨洗凈，將匯香炸雞叉骨腌料涂抹于表面，用手輕輕均勻腌制，加入生姜，一起腌制30分鐘，調味后洗凈表面鹽分和多余的腌料。

制作面糊：將匯香炸雞裹粉和純凈水以1: 1.5的比例均勻混合。

把雞鎖骨放入面糊，兩邊埋上面糊熱油鍋，60%熱度熱時下雞鎖骨，低溫炸，出鍋。

將油鍋加熱到90%，再放下雞鎖骨，用高溫油炸物上色，出鍋。

準備調料：紅油3大勺，醬油1.5大勺，調味料一點，熟芝麻1大勺，香油0.5小勺，

用小刷子在熱的時候蘸點調料，涂在炸雞鎖骨上，撒上熟芝麻和孜然。

一盤色香味俱全的炸雞叉骨就做好了。匯香調味品選用優質天然香料配合現代加工技術調制而成，能使腌制的食材充分入味，而且經過古法秘制，綠色健康，歡迎選購。

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