味捷集團，中國快餐外賣開拓者；點我達，即時物流模式開創者。兩個行業開荒者在外賣領域相伴走了多年，見證了中國外賣的發展史。

十周年之際，點我達《十年點我》紀錄片專訪味捷集團創始人陳建榮，與這位優秀合作伙伴共敘多年兄弟之誼，回顧崢嶸創業歷程，展望中國餐飲外賣未來趨向。

(味捷集團創始人陳建榮與點我達CMO楊璐合影)

快餐外賣開創者，親歷外賣行業發展歷程

2009，稱得上是中國外賣發展歷史上標志性的一年。

這一年，第三方外賣服務公司點我吧(現點我達)成立，不久，餐飲外賣品牌杭州味捷餐飲正式成立，(前味捷外賣，現味捷集團)并于2010年正式上線點我吧，開啟雙方第一次合作。

據陳建榮回憶，當時純餐廳門店房租太貴，餐飲大牌對外賣模式持觀望態度，在必勝客宅急送模式啟發下，味捷團隊看準了中國未來餐飲外賣的巨大市場，創立了味捷外賣。這一開創性動作，可以說是集合了天時、 地利、 人和優勢。

憑借專業實力和優質服務，味捷集團用三四年時間積累了良好的市場口碑，并成為中國快餐外賣領域的龍頭企業。在強大市場影響力作用下，陳建榮作為優秀商戶代表被淘點點邀請去阿里做分享，并先后與餓了么、美團創始人團隊洽談合作事宜，這段經歷令陳建榮至今仍記憶猶新。

從口碑、點我達、淘點點、餓了么、到美團，陳建榮一路見證了外賣平臺從無到有，從百家爭鳴到寡頭大戰，過程中也不斷收割平臺帶來的流量紅利，不斷探索快餐外賣發展新模式。

效率和成本，是企業業務結構的重要衡量指標

外界看來，像味捷集團這樣的行業大牌理應組建自己的送餐團隊，關于這點，企業家陳建榮有自己的考慮。

業務模式和范圍主要看社會力量和自身力量的對比。如果社會資源比自身做的好，就該好好利用。

當初，味捷外賣擁有500人送餐團隊，但在擴展過程中，發現對送餐團隊的管控比較耗心力。這時，點我達、美團等平臺團隊的管控能力、成本控制能力、送餐員風險管控、專業度和效率都已比較成熟，交給社會專業團隊，為自己減負，可以花更多心力做好餐品品質和品牌孵化。

但當自身專業能力大于社會資源時，就要堅持自己做。就像味泰供應鏈，味捷集團已經做了十年。

從最初的1500方到現在12000方，味泰供應鏈中央廚房實現食材集中化、標準化、規模化生產，最大程度幫助降低成本。比如雞排，味泰供應鏈長期與全國知名供應商圣農以噸為單位采購，鹵蛋則源自東北最大的生產基地，保證食材天然、安全。此外，遍布全國的冷鏈物流體系，可讓食材48小時內送達全國加盟門店。

(味泰供應鏈對產品進行嚴格的打包檢查)

十年來，味泰供應鏈憑借行業領先優勢，不僅服務于內部近2千家加盟商， 還為更多社會餐飲商家賦能。在強大供應鏈體系加持下，味捷集團已經牢牢占領了快餐外賣主賽道。

以年輕化為切入點，進行品牌轉型升級

升級轉型，是每個品牌發展的必經之路。

從點我吧到點我達，改變的不僅是名稱，還有洞悉市場變化之后的商業模式升級。

味捷集團的升級之路，把商業模式迭代的基點放在消費者身上，緊緊跟著年輕消費者的需求變化趨勢。

據陳建榮介紹，味捷集團旗下我呀便當率先開創了紙袋打包袋這一形式。五個個性鮮明的IP形象，精致的擺盤設計，再加上對品質口味和食品安全的堅守，讓我呀便當成功獲得年輕消費者青睞，成功引爆市場，一年時間做到全國1000家加盟店，創造了快餐連鎖品牌的奇跡。

無獨有偶，味捷集團旗下另一個粥品牌—粥員外在2017推出后，也迅速燃爆粥類市場，一年開出500家店，做到粥品類全國前三。除了在熬制工藝上下足功夫，堅持細火慢熬，保證粥品溫暖軟糯的口感外，陳建榮還為粥員外植入了“網紅”基因。

(粥員外抖音號播放量過萬)

打造暖萌粥大白IP形象，配合各熱點節日營銷活動，粥大白從線上走到線下，現身各城市商圈，與消費者擁抱合影，親密互動，傳遞暖心的品牌形象。此外，粥員外還入駐抖音短視頻，以辦公室情景小故事和真實感人的正能量故事為傳播切入點，用年輕人喜歡的方式進行品牌溝通，牢牢抓住年輕人的心。

“外賣哥”陳建榮，不忘初心，自信前行

發展至今，味捷集團憑自身專業服務實力與品質堅守，取得了一定成就：門店及供應鏈系統觸達全國40多個城市，48小時全國冷鏈物流，1500多家門店，12個品牌子公司、5個戰略業務合作單位，日均服務超20萬人，月影響輻射潛在消費者數千萬，年服務用戶數億人。

在陳建榮看來，成功企業大多具備三點特質：創始團隊對所從事行業的深刻認知、堅持做下去的信念和對商業模式的創新迭代。其中，創新思維很重要，管理模式可能帶來最多百分之五十的提升，但商業模式創新，可以提升甚至百分之兩百。

 作為味捷集團創始人，陳建榮也成了大眾眼中的成功企業家，優秀創業者，經驗豐富的創業導師，但他卻稱自己為“外賣哥”。

大多時候，公眾看到的只是成功的結果，個中艱辛，只有創業者自己才能體會。陳建榮坦言，很多時候，愧疚、無力、侵襲全身，但想起最初的創業夢想，想起曾經無懼自信的眼神，就有了堅持下去的動力。不管什么時候，不要忘記為什么出發。

(味捷集團創始人陳建榮)

2019，味捷集團將走上發展的第一個十年，談起接下來的發展規劃，陳建榮的言語中帶著企業家特有的自信與淡然。2019新開3000家店，加快推進品牌全球化戰略，進一步建立完善行業生態系統。

我們無法預知未來的結果，但陳建榮堅定的眼神似有種感染人的力量，讓人相信他將引領味捷集團，創造快餐外賣行業又一個奇跡。

報紙版面截圖。