小麥加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為小麥種植業(yè)；產(chǎn)業(yè)鏈中游為小麥的加工/制造業(yè)；產(chǎn)業(yè)鏈下游為小麥加工后所獲產(chǎn)品的應(yīng)用領(lǐng)域

　　小麥加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為小麥種植業(yè)；產(chǎn)業(yè)鏈中游為小麥的加工/制造業(yè)；產(chǎn)業(yè)鏈下游為小麥加工后所獲產(chǎn)品的應(yīng)用領(lǐng)域。

　　從上游來(lái)看，我國(guó)小麥歷年種植面積為全國(guó)耕地總面積的22%~30%和糧食作物總面積的22%～27%，分布遍及全國(guó)各省（市、自治區(qū)），小麥種植遍布全國(guó)，主產(chǎn)區(qū)為：河北、山西、河南、山東、安徽、湖北、江蘇、四川、陜西等，其中河南為我國(guó)小麥產(chǎn)量第一大省。

　　小麥?zhǔn)俏覈?guó)重要的糧食作物，我國(guó)是全世界最大的小麥生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，由于經(jīng)濟(jì)實(shí)力的提高，科研能力的提升，使得我國(guó)小麥產(chǎn)量一直保持緩慢增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。雖然中國(guó)是世界上生產(chǎn)小麥最多的國(guó)家。中國(guó)對(duì)小麥的需求強(qiáng)勁，仍需要進(jìn)口小麥緩解國(guó)內(nèi)部分供給壓力領(lǐng)沃云電腦。出口方面，由于國(guó)內(nèi)小麥價(jià)格較高，國(guó)內(nèi)外小麥價(jià)格倒掛明顯，因此中國(guó)小麥在出口方面并不具備優(yōu)勢(shì)，數(shù)量較少。

　　從產(chǎn)業(yè)鏈中游來(lái)看，面粉產(chǎn)量隨中國(guó)小麥產(chǎn)量浮動(dòng)，由于對(duì)專用面粉的需求不斷增加，專用面粉的產(chǎn)量預(yù)期將以高于整體行業(yè)的速度增長(zhǎng)，盡管面粉的需求及消耗相對(duì)穩(wěn)定，但多年來(lái)面粉消耗結(jié)構(gòu)一直在變化。隨著一線及二線城市的高中收入消費(fèi)者不斷轉(zhuǎn)向消費(fèi)方便及健康的食品，中國(guó)對(duì)較高級(jí)面粉的需求持續(xù)增長(zhǎng)，導(dǎo)致較高級(jí)面粉及專用面粉于中國(guó)快速發(fā)展。專用面粉需求不斷增加，高端面粉產(chǎn)品愈來(lái)愈受歡迎。

　　從產(chǎn)業(yè)鏈下游來(lái)看，目前，中國(guó)小麥的主要消費(fèi)形式是從面粉向面條、面包、速凍食品等主食轉(zhuǎn)化。在小麥消費(fèi)結(jié)構(gòu)當(dāng)中，食用消費(fèi)占據(jù)小麥消費(fèi)的主要地位。目前我國(guó)75%的小麥用于直接食用消費(fèi)（面粉），13%花在飼料及損耗上，工業(yè)上的消費(fèi)僅占7%，種用消耗5%。

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