學生是祖國未來的花朵，民族的未來，他們的健康成長將直接影響到我國社會前進的步伐，他們需要被精心呵護，溫柔以待。

而我們的學校、老師、食堂、家長等多方面力量，就像一群共和國的衛兵，風雨無阻地堅守在食品飲食安全的這條“食”字路口上，為每一位孩子的健康成長保駕護航！

據介紹，現在全國41.7萬所中小學和幼兒園落實學校相關負責人“陪餐制”;34萬所學校食堂實現“明廚亮灶”，覆蓋率已超過90%。

堅持開放政策，把食堂后廚從幕后推到前臺，從過去“閑人免進”到現在“曬在網上”，從學校管理和部門監管擴展到社會公眾聯合監督，完善了治理機制，提高了透明度與治理效能。

現在，大家能切實感覺到了學校食堂的改變了：

1、從粗放型向精細化管理轉變。

以前，學校食堂就是通過內部招聘的方式，招幾個廚師和打飯阿姨構成，管理較為粗獷，而且效率低下，服務品質不高。

現在，學校食堂一般都是委托給專業的團餐公司，有標準化的作業流程，采用智慧食堂系統精細化管理，效率高，服務品質持續提升。

2、由傳統的經營模式向智慧食堂管理模式轉變。

工欲善其事，必先利其器，良好的運營管理工具可以給食堂管理提供強大的助力。

以前，學校食堂管理方式落后，現金找零、掃碼刷卡既耽誤了學生的寶貴時間，又增大了食堂的人工成本。

現在，速賣幫智慧食堂管理模式大為流行，它可以實現遠程預定餐、人臉識別結算、自助結算臺結算、菜品識別結算等多種方式，滿足學校就餐不同場景，能夠為食堂管理降本提效，做到食堂管理的品效合一。

據了解，學生家長只需要在手機上安裝智仕通云平臺，就可以輕松查看學生的消費信息，可以查看消費明細，了解學生的飲食狀況。通過速賣幫智慧食堂管理方式，不但加強了家長對孩子飲食的了解程度，還增加了家長和學生的溝通渠道。

為保障上億在校學生的食品安全，速賣幫智慧食堂系統強化了食品安全管理模塊，通過“明廚亮灶”、“農殘檢測”、“菜品留樣”、“菜品溯源”等功能，讓過去食堂的內部操作變得無限透明，從而從根本上加強了學校食品安全的監管，有效降低了食堂食品安全風險。

食堂管理，已經從傳統的1.0時代，跨越到融合了大數據、AI智能等技術的智慧食堂4.0時代。

智慧食堂4.0版本就是將人工智能AI、區塊鏈、大數據分析、云計算等技術，綜合運用到學校食堂管理中，以用戶為中心、以場景為基礎，智慧食堂4.0實現了無人化、自動化、智能化，連食安監管過程也是滿滿的信息化、數字化、智能化。

為了適應食品安全形勢的新變化，針對不同食堂場景，智慧食堂4.0能夠從訂餐、取餐、就餐等全流程對食品安全加強管控。

大力推行智慧食堂系統，將傳統的食堂管理模式與現代信息技術深度融合，不斷完善食品安全治理體系，能夠不斷提升學校食堂的運營能力。

相信，在不久的將來，學校的食堂管理能力將不斷持續提升，祖國的花朵舌尖上的安全將更加牢不可破。

報紙版面截圖。