近日,中檢科創專家組來到貴州黔王匠王臺釀酒有限公司,就匠王臺有機醬酒“純糧固態發酵白酒認證”進行了為期兩天的酒廠實地復查。

經過一系列專業認證考核,專家們一致認為,匠王臺酒業食品安全體系建設基礎工作扎實,措施保障有力,體系運行良好,工作成效突出,符合各項認證標準,現場宣布匠王臺順利通過2023年“純糧固態發酵白酒認證”復審。

2022年6月1日,白酒新國標正式實施,標志著中國白酒行業以品質為導向、以品牌為基礎的全面規范時代的到來。匠王臺有機醬酒積極響應國家標準,通過嚴格檢測,于2022年7月成為業內首批獲得“純糧固態發酵白酒認證”的醬酒企業,以實際行動證明自身品質。

不僅如此,匠王臺更是長期嚴格按照國家有機食品標準生產釀造,以遠超國家的優級標準,喜獲權威機構頒發的中國有機產品認證證書!純糧有機釀造,權威背書認證,保證消費者能夠放心選擇真正健康、有機、無污染的醬香好酒!

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響應國家標準

以硬實力通過現場嚴格審查

中檢科創是由中國檢驗檢疫科學研究院旗下中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心發起成立,經國家認監委批準的第三方專業認證機構,承擔了多項國家級檢測應用和標準方法的科研課題,在酒類食品安全領域擁有豐富的認證檢測經驗、技術優勢和行業資源。

中檢科創認證專家組通過檢查生產現場、核查體系文件和生產記錄等方式,嚴格按照《純糧固態發酵白酒認證實施規則》及法律法規和產品質量標準,對匠王臺醬酒生產過程中涉及的原輔料、內部生產過程把控、食品安全把控等環節進行了全面細致的檢查,對原酒產能以及儲能進行核查。

按照規定,專家組深入有機原糧種植基地、制曲車間、制酒車間、灌裝包裝生產線、勾調科研中心、萬噸陶壇酒庫等,通過溝通問詢、觀摩流程、查看記錄、抽樣檢測和品評鑒定等方式開展核查。

對匠王臺在生產過程中的選料、制曲、入窖固態發酵、蒸餾、貯藏、勾兌、灌裝等環節進行嚴格審查,同時對產品進行了隨機抽樣,用于理化衛生指標檢測和純糧固態鑒定以及感官品評。

最終專家組認為貴州黔王匠王臺釀酒有限公司的原輔料標準、制曲工藝、釀造工藝、原酒儲存、成品勾調等各方面情況均滿足認證要求,一致同意認定:匠王臺醬酒符合《純糧固態發酵白酒認證實施規則》,成功通過2023年年度復審!

不止純糧更是有機,在為期兩天的復審過程中,中檢科創專家組更是對匠王臺全鏈有機的釀造工藝表示十分認可和高度贊揚。

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淀純糧品質

以匠心釀造高品質醬香白酒

“純糧固態發酵白酒”認證,被稱為中國高端白酒的身份標簽,符合其標準的醬酒產品生產成本高、周期長、標準嚴格,是卓越品質的代名詞。此次順利通過年度復審,進一步體現出匠王臺在產品品質安全方面的顯著優勢。

匠王臺酒業自成立以來,便以純糧固態發酵工藝釀酒,傳承百年王茅古法釀造工藝,選用優質有機原糧、63味草本秘方獨家制曲,堅持按照1:1的曲糧比、5:1的糧酒比嚴格釀酒,每一道工藝都有著嚴苛的標準。

此次匠王臺醬酒主動開展純糧固態認證年度復審,既是對自身工藝流程把控、釀造勾調把控、有機原糧種植等方面充滿自信,也是匠王臺始終秉持“產品至上、品質至上”的理念,重視食品質量安全,持續提升產品品質,引導健康消費、落實企業社會主體責任的體現。

一瓶美酒的誕生,不僅源自好生態、有機糧,更源于不斷創新的釀造工藝。大眾對高品質的追求趨勢愈顯,純糧固態發酵白酒也已成為白酒行業發展的新趨勢。“純糧+有機”雙保障體系,使匠王臺走出了一條特色發展之路。

未來,匠王臺酒業將繼續秉持工匠精神,始終堅持為每一位消費者提供100%純糧釀造、100%固態發酵的高品質有機醬香白酒。

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