近日,乳品深加工與活性原料創新研討會在齊齊哈爾市舉辦。此次會議由中國食品科學技術學會組織,來自中國乳制品工業協會、中國農業科學院、南開大學、上海交通大學、大連工業大學及中國飛鶴等機構的專家代表參會。 會上,專家們一致認為 “保鮮增活” 是嬰配粉乃至整個乳業發展的核心命題,即保留牛奶中的天然活性元素,使珍貴的生物天然活性物質達到更高水平。 作為國內乳業領軍企業,中國飛鶴在會上重點分享了 “新一代鮮活營養” 的研發與產業實踐成果,涵蓋新鮮奶源、鮮活科技、鮮活營養產品及科學實證全鏈條。飛鶴依托低溫萃取、膜分離、層析萃取、定向酶解等新一代鮮活科技,直接從北緯 47° 產出的優質鮮奶中低溫萃取目標活性營養成分。其工藝研發總監謝陽介紹,通過核心技術創新,飛鶴星飛帆卓睿奶粉在營養活性和吸收率方面實現顯著提升。研究顯示,該產品 N 糖含量達到其普通奶粉的 2 倍,DHA 吸收率提升至普通奶粉的 6.4 倍,其核心營養群能促進大腦神經元發育達 3.9 倍。 不僅如此,依托低溫萃取、膜分離、層析萃取、定向酶解等新一代鮮活科技,飛鶴打破傳統技術束縛,直接從北緯 47° 優質鮮奶中低溫萃取目標活性營養成分,保留了營養的鮮活度。聚焦“鮮活營養”,飛鶴以2小時生態圈為鮮活基底,以中國母乳為產品研發的黃金標準,構建起“科研驅動、產品應用、實證升級”的產業閉環,以“奶源鮮、原料鮮、體驗鮮、活科技、活配比、活驗證”的全產業鏈鮮活圖景,實現從黃金奶源到中國寶寶奶瓶的鮮活營養直達。 與會專家指出,飛鶴對鮮活營養的研究探索,為行業提供了全新的創新視角和評估維度,正在推動嬰幼兒奶粉的評價體系從 “強調單一成分” 向更為本質的貼近母乳配方及 “鮮活營養” 升級。 未來,飛鶴將繼續勇擔行業責任,為推動乳品深加工與活性原料創新貢獻更多力量,以科技創新為核心驅動力,引領行業在 “鮮活營養” 新時代穩健前行,助力中國乳業實現高質量發展的宏偉目標。
來源｜潮州日報、潮湃新聞客戶端、潮州新聞網
編輯｜喬亦白
審核｜袁硯秋
