在某一個深夜，睡不著的你，不知是否腦海會想起一個問題----

人肉到底是什么味道的？

畢竟作為天生愛吃肉的物種，無論是天上飛的，還是地上跑的，海里游的，人類幾乎都能吃個遍。

但當我們有時候，看到那些關于饑荒年代的歷史記載、驚悚小說內容，或是看到某些新聞報道時，腦海中總是會回想著有關人肉的各種問題。

全球各種關于吃人的記載，其實從來沒有中斷過

比如當年旱災傳說的易子而食事件，就曾讓多少人不寒而栗。

除此外，北印度恒河部分信仰特殊宗教的居民、過于瘋狂的所謂行為藝術家、為了博眼球用自己的肉做實驗嘗試人肉味道的主持人、心理變態的殺人犯.....

他們也在近幾十年出現過吃人肉的行為，甚至是有人描述人肉為類似于雞肉、牛肉的纖維組織。

翻開歷史記載，近代最著名的“食人事件”，就是著名的1972年空難。

當時一架載著烏拉圭橄欖球隊的班機原本要從烏拉圭飛往智利參加比賽，但結果在半路中遇到了亂流，導致飛機偏離航線最終不幸裝上了安第斯山脈，

當時就造成16人當場死亡，剩余的幸存者由于沒有食物補給，于是只好想到了一個超出底線的決定----吃掉逝去戰友的尸體，從而獲取能量來走出安迪斯山脈。

這些瘋狂的做法，都在挑動我們的神經、挑戰我們的道德底線，絕對不會被我們所接受。

畢竟人類之所以可以站在食物鏈的頂端，進化出我們特有的文明，是因為人類有絕對的文明、情感和智力，我們雖然是群居動物，卻有倫理和法律的約束。

若拋開道德和倫理，人肉到底能不能吃？

事實上，人類不攝取人肉的原因，除了因為恐懼，還有最重要的原因----這很可能就會要了你的性命。

在巴布亞紐幾內亞的 Fore 族人自古以來就是食人的風俗，他們堅信吃掉人類能夠延續前者的力量。

但很快，這種違反倫理的傳統便帶來了可怕的后果。在1950年代，這些族人們就開始出現一系列奇怪的癥狀----四肢顫抖、關節痛、講話含糊不清、不自覺發笑。

隨著病情不斷惡化，這些族人們開始肌肉再也無法協調、吞咽困難，不到一年就已經失去了身體的自主性，最終躺在床上，無法進食而死亡。

這些奇怪的疾病，倒引起了科學家WT Brown的注意，他通過調查發現，從1957年-1960年，總共有1000人死于這種疾病，在1957年達到高峰，有6成發病于女性和小孩身上，而男性則只有2％。

為此，他將這種疾病稱為---庫魯癥。

這種疾病到底從何而來，難道是被詛咒？

隨后，科學家Michael Alpers發現，這些食人族一般吃人，主要是先由該族男性先選擇吃的部分（通常都是身體部份），而女人跟小孩則食用人類腦部。

他發現庫魯癥的癥狀跟瘋牛癥(Mad Cow Disease) 以及庫賈氏癥（CJD）類似，于是他懷疑是Prion蛋白所造成的細胞變異，一旦發生變異，就會引發正常的普恩蛋白變性，并導致腦部退化。

（庫魯病人組織切片）

于是科學家經過測試，將在悼念儀式上分到的一小塊大腦，帶回到實驗室的猩猩身上做實驗，發現那只體內被他注射人類大腦的猩猩，很快也出現類似庫魯癥的癥狀，

通過最后的實驗結果發現，引發庫魯癥的是一種可侵入擔保或者神經系統的病毒，而這種病毒，最后被證實了一種叫做“朊病毒”的蛋白質分子。

（朊病毒結構）

朊病毒，到底是什么？

嚴格意義而言，朊病毒并是一種病毒，它沒有DNA或者RNA，所以無法進行自我復制，但它雖說只是蛋白質分子，卻也有常規病毒的傳染性、致病性。

這種病毒會威脅到哺乳動物以及人體的大腦、中樞神經系統，引發大腦細胞的退化和死亡，最終被空泡取代，變成海綿的外形，一旦感染，死亡率達到100%。

而這種病毒還有超強的抗性，不僅在醫學上無法準確診斷，同時也無法及時阻止病毒擴散，人體的免疫系統無法及時察覺，胃酸、蛋白酶也都無法消化和破壞。

所以，一旦感染了朊病毒，真的可以說得上不治之癥。

（PrPc蛋白為人體內的正常蛋白）

而前面所說到的食人族，正是使用了感染者的尸體，導致病毒感染。如今這種習俗已經廢止了，這些食人族也沒有新增感染者，直到今日患者幾乎已經完全消失。

但值得注意，瘋牛病、瘋羊病依然也會通過動物感染朊病毒，所以人類若不幸吃到朊病毒感染的食物，難免還會有被感染的可能。

所以這就是為什么，我們總強調那一句-----謹防病從口入，從不吃野味開始！

參考文獻：

【1】Mathews J.D,Burnet F.M. THE CHANGING FACE OF KURU: An Analysis of Pedigrees Collected by R. M. Glasse and Shirley Glasse and of Recent Census Data[J]. The Lancet,1965,285(7396).

【2】LEGAC P,ARQUIE E. [POSSIBLE ROLE OF RICKETTSIA ORIENTALIS IN THE ETIOLOGY OF "KURU" IN NEW GUINEA AND THE ISLAND OF GUAM].[J]. Bulletin de la Societe de pathologie exotique et de ses filiales,1963,56.