灘涂地上的奇跡 PP視頻《尋味中國》揭秘海紅香米生長的奧秘

　　湛江，位于中國大陸最南端的雷州半島，水路發達，阡陌縱橫，擁有長達1556公里的海岸線和148.7萬畝的海洋灘涂。這里的人們時代以漁業為主，沿海平原區域歷經千萬年海潮沖刷沉淀，淤泥深厚，咸淡水交融，不適宜植物生長，因此一度荒蕪。但如今，在這大片沼澤地中卻生長出一種優質稻米，這種稻米成熟時谷米尾部有約一尺長的谷毛，米粒呈紅色，所以當地人叫它"長毛紅米"，也稱海紅米。在PP視頻上線的第三十三期《尋味中國》中，尋味人就赴雷州半島探奇，在湛江向大家展示了遂溪三寶之海紅香米。

　　二十年前湛江遂溪縣的海邊有三分之二的土地都是幾乎荒蕪的鹽堿地。村民只好丟荒海田，外出謀生。而今天，已有五千畝的鹽堿地化為良田，畝產量達三百五十斤以上，采用綠色栽培技術，運用科技之手讓海邊的土地又“活”了起來，無數當地村民加入改善生態環境的隊伍里，共同成就海紅米的不凡夢想。這土地“活”起來的背后，少不了技術人員辛勤的付出，節目中老教授向我們講述了他如何還是海紅米的研發，如何成功研發出芋頭味道的海紅米，如何嘗試種植……

　　“海稻”作為世界上唯一一款種植于海邊的米，種植在鹽度適中、水源優質的湛江遂溪海邊，漲潮被海水淹沒，退潮冒頭而吸日月光華，潮起潮落間每粒海水稻胚米均可充分享受海水的滋養浸泡。海水倒灌帶來的微量元素，和海水中自然帶來的魚蝦蟹等生物肥料，使得海紅米不用化肥農藥也能自然生長。與普通水稻不同的是，海水稻從3月初到7月、歷經126天才能成熟，這讓海紅米的營養元素沉淀的極為充分，營養更豐富。成熟的海紅米米身修長飽滿，晶瑩剔透，蒸煮時會散發出濃郁的芋頭味。煮熟的米粒更加晶瑩剔透，緊密的團結在一起卻又互相不黏連，蓬松的很恰當。與普通的水稻品種相比，海紅香米口感更為香甜、軟糯、嫩滑，稻香縈繞，回味無窮。

　　海紅米素有“藥米”之美譽。米質檢驗報告顯示海紅香米富含膳食纖維、花青素、抗癌活性有機化合物、IP6、維生素及人體所需的鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，具有清除自由基，延緩衰老，降低血脂濃度改善缺鐵性貧血以及免疫調節等多種生理功能。節目中，我們就跟隨教授一起走進當地漁民的家里，“海紅米有減肥的效果”、“海紅米可以使身體保持健康”……這都是大家對海紅米的贊美，教授向我們講到海紅米的升糖指數較低，因為吃這種食物，自己的身體一直很健康。海紅米的紅，是因為其中富含的硒元素是普通大米的6倍。科學研究表明，硒對結腸癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌等多種癌癥具有明顯的抑制和防護的作用，其在機體內的中間代謝產物甲基烯醇具有較強的抗癌活性。

　　承載著綠色海大，生態湛江，健康中國的使命，如今在廣東海洋大學徐海創投運營中心的努力下，海虹香米實現了產業化生產，產量得到了極大的提升，這也使得海紅香米有更多的機會走上千家萬戶的餐桌，讓更多人吃上健康的海紅香米。PP視頻《尋味中國》是一檔原產地探尋類電商綜藝真人秀節目，一直致力于探尋有品質的中國味道，深入挖掘原產地臻品，通過直觀有趣的形式挖掘中國“好味道”的同時，助力更多地區的農特產走向千家萬戶，讓天各一方的人們，穿越時間與空間的界限共享美味。