創立于1647年，位于名古屋的Kuheiji釀人九平次由數代經營者將釀造清酒的傳統與理念傳承至今。為了打破日本清酒單一保守的理念，Kuheiji釀人九平次第十五代承襲莊主久野九平治從法國人釀造葡萄酒的工藝中獲得了新的靈感，發掘出保留傳統的同時又能體現清酒新個性的新嘗試。其旗下系列各有特色，這些極致珍貴的且具有創新和變革魅力的清酒也一定會因品牌形象大使兼明星侍酒師近藤佑哉的加入，展現出多重的風味。
作為Kuheiji釀人九平次品牌大使的明星侍酒師近藤佑哉，運用自己多年的專業品酒和侍酒的經驗，對Kuheiji釀人九平次幾款清酒做出了專業的評價和賞味建議。其專業的評價和豐富的奇思妙想旨在讓更多人深入了解Kuheiji釀人九平次清酒的奧秘，獲得全新的清酒賞味體驗。
Découverte系列不摻雜物所釀造出的味道，讓品嘗者縱享自然簡單之美。這款清酒很好的詮釋了該系列的特色，擁有豐富且純粹的花果香氣，在8-10℃的溫度之間品嘗最能體現它的優雅風味，讓味覺與嗅覺感受到多種香氣交織出的完美平衡，整體讓人輕快愉悅。
Origine系列還原了稻田的真實平衡的風味。其經典清酒<黒田莊に生まれて>就還原出稻田本真的賞味體驗，以成熟的梅耶檸檬和杏的香氣為主，細品還有丹桂的香氣，入口清新，余韻悠長。近藤佑哉建議一定要用中等的葡萄酒杯，而最佳的品嘗溫度是10-12℃，這樣除了能感受到其獨特的香氣，還能讓整體感受上升到新的層次。
Collection系列的每一款都是優雅平衡的藝術品。其代表清酒<別誂>就能讓你體驗到嗅覺與味覺之間此消彼長的驚喜。在10-12℃之間，配以稍大一點的氣球型葡萄酒杯去品嘗，就能感受到此款清酒從大米中提取的礦物質香氣。
Kuheiji釀人九平次在開辟日本清酒新道路上不斷嘗試、不斷創新，這也是其一直追求極致、精益求精的匠人精神的最好體現。近藤佑哉認為品鑒酒的過程，講究真實、平衡、優雅，同時也是追求生活美學的過程。相信Kuheiji釀人九平次和近藤佑哉的強強聯合，能夠迸發出更多的火花，以品質之名，共同沖破想象，引領日本清酒走進新紀元。
